Introduktion
Kager Sarah Bernhardt er en lækker og klassisk dessert, der er opkaldt efter den berømte franske skuespillerinde Sarah Bernhardt. Denne delikate kage består af en mandelbund, chokoladecreme og marengs, der sammen skaber en smagsoplevelse i særklasse. I denne artikel vil vi udforske historien bag kager Sarah Bernhardt, give dig opskriften på denne fantastiske kage og dele nogle af vores tanker om populariteten og anerkendelsen af denne klassiske dessert.
Historien bag kager Sarah Bernhardt
Navnet “Sarah Bernhardt” er ikke tilfældigt. Det er faktisk opkaldt efter den berømte franske skuespillerinde Sarah Bernhardt, der var kendt for sin elegance og raffinement. Selvom der er forskellige teorier om, hvordan kagen fik sit navn, er det almindeligt accepteret, at det var en hyldest til skuespillerinden og hendes betagende skønhed og talent.
Ingredienser til kager Sarah Bernhardt
Mandelbund
Til mandelbunden i kager Sarah Bernhardt skal du bruge følgende ingredienser:
- 200 g mandler
- 200 g flormelis
- 3 æggehvider
- 1 tsk vaniljesukker
Chokoladecreme
Til chokoladecremen i kager Sarah Bernhardt skal du bruge følgende ingredienser:
- 200 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 2 æggeblommer
- 2 spsk sukker
Marengs
Til marengsen i kager Sarah Bernhardt skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 æggehvider
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
Trin 1: Mandelbund
1. Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de er fintmalede.
2. Tilsæt flormelis og vaniljesukker, og blend det sammen med de malede mandler.
3. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i mandelblandingen.
4. Fordel dejen i små runde forme, og bag bundene ved 180 grader i ca. 15 minutter, eller indtil de er let gyldne.
Trin 2: Chokoladecreme
1. Smelt chokoladen og smørret sammen over vandbad.
2. Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Tilsæt den smeltede chokolade og smør til æggeblandingen, og rør det godt sammen.
Trin 3: Marengs
1. Pisk æggehviderne stive.
2. Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil marengsen er blank og fast.
Trin 4: Samling
1. Læg en skefuld chokoladecreme på hver mandelbund.
2. Top med marengs, og form det til små toppe med en ske.
3. Bag kagerne ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil marengsen er let gylden.
Servering og opbevaring
Hvordan serveres kager Sarah Bernhardt?
Kager Sarah Bernhardt serveres bedst kølige. Du kan servere dem som en lækker dessert efter en middag eller som en sød godbid til eftermiddagskaffen. Pynt gerne med lidt revet chokolade eller friske bær for ekstra smag og dekoration.
Opbevaring af kager Sarah Bernhardt
Opbevar kager Sarah Bernhardt i en lufttæt beholder i køleskabet. De kan holde sig friske i op til 3-4 dage, men det er sjældent, at de varer så længe, da de er så lækre, at de ofte bliver spist med det samme.
Varianter af kager Sarah Bernhardt
Klassisk opskrift vs. moderne variationer
Den klassiske opskrift på kager Sarah Bernhardt er den, vi har beskrevet ovenfor. Den har en perfekt balance mellem den sprøde mandelbund, den cremede chokoladecreme og den søde marengs. Dog er der også mange moderne variationer af denne lækre kage, hvor man eksperimenterer med forskellige smagskombinationer og teksturer. Nogle tilføjer for eksempel friske bær eller nødder til fyldet, mens andre bruger hvid chokolade i stedet for mørk chokolade. Mulighederne er mange, og det er kun fantasien, der sætter grænser.
Afsluttende tanker
Popularitet og anerkendelse
Kager Sarah Bernhardt er en dessert, der har opnået stor popularitet og anerkendelse både i Danmark og internationalt. Den unikke kombination af smag og tekstur gør den til en favorit blandt mange dessertelskere. Uanset om du er en erfaren bager eller bare elsker at forkæle dig selv med lækre kager, er kager Sarah Bernhardt et must-try.
Opskrift på kager Sarah Bernhardt
Ingredienser
- 200 g mandler
- 200 g flormelis
- 3 æggehvider
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 2 æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 2 æggehvider
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de er fintmalede.
- Tilsæt flormelis og vaniljesukker, og blend det sammen med de malede mandler.
- Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i mandelblandingen.
- Fordel dejen i små runde forme, og bag bundene ved 180 grader i ca. 15 minutter, eller indtil de er let gyldne.
- Smelt chokoladen og smørret sammen over vandbad.
- Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt den smeltede chokolade og smør til æggeblandingen, og rør det godt sammen.
- Pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil marengsen er blank og fast.
- Læg en skefuld chokoladecreme på hver mandelbund.
- Top med marengs, og form det til små toppe med en ske.
- Bag kagerne ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil marengsen er let gylden.
Afslutning
Kager Sarah Bernhardt er en fantastisk dessert, der kombinerer forskellige smagsnuancer og teksturer på en sublim måde. Den er en favorit blandt mange, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Med denne opskrift kan du nemt lave dine egne kager Sarah Bernhardt derhjemme og imponere dine gæster eller forkæle dig selv. Så tag fat i ingredienserne og kom i gang med at bage denne lækre klassiker!
