✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Marmelade og syltetøj

Økologisk marmelade og syltetøj primært fra danske Søbogaard, der er kendt for sine dejlige og sunde frugtsafter og for sine økologiske marmelader, der er lige til at smøre på brødet eller bruge i madlavningen. Marmeladerne fra Søbogaard indeholder den bedste økologiske frugt fra fuldmodne frugter og bær. En smag der vil give associationer til den syltetøj som bedstemor lavede, præcis som i gamle dage. Vælg mellem et stort antal af forskellige smagsvarianter, lige fra de syrlige til de helt søde smage.



{{amount}}

Bliv klogere på Søbogaard

Danske Søbogaard, der har til huse i Borup på Sjælland og Herning i Jylland, producerer en stor mængde af lækre økologiske produkter herunder marmelade. Alle Søbogaards marmelader er produceret af gode økologiske frugter og økologisk rørsukker samt vand og frugtpektin. Det er derfor de smager så skønt, fordi hovedingrediensen er naturlig og økologisk frugt.

Søbogaard blev grundlagt tilbage i 1976 af Poul Hansen, der voksede op på gården Søbogaard, der ligger ved Kimmerslev sø. Produktionen begyndte med bier og honningproduktion, og har siden da udviklet sig med bl.a. marmelade, safterspiritus og økologisk rørsukker.

Marmelade og syltetøj

Den store forskel på marmelade og syltetøj er selve produktionsmetoden og tykkelsen på slutproduktet.

Marmelade er udkogt frugt, hvori der tilsættes diverse former for stivelse som f.eks. pektin, der kan udvindes af frugt. Denne produktionsmetode gør at marmelade har en god tykkelse modsat traditionel syltetøj, der er mere flydende. 

Syltetøj er frugt, der er kogt sammen med en sukkerlage, og typisk produceret på bær. Syltetøj indeholder som oftest mere sukker en marmeladen gør, og får ikke tilsat pektin.

Alsidig anvendelighed

Selvfølgelig er der meget sukker i vores marmelade, hvorfor den er sød, og derfor er brugen også hvor sødmen spiller sammen med de øvrige ingredienser. Brug f.eks. marmeladen på et stykke nybagt brød, produceret af mel fra Aurion, hvor der er taget hensyn til naturen hele vejen. Derudover kan du bruge marmelade til pandekager, æbleskiver, lagkagen og til forskellige gryderetter, som et lækkert pift af den søde smag. Det er dog nok mest tyttebær og stikkelsbær, der er mest anvendelig. Alternativt kan du bruge en af vores lækre, økologiske geleer. Det er selvfølgelig svært at sige, at marmelade er sund bare fordi den er fyldt med økologisk frugt, da der også er en stor mængde sukker i. Vi mener dog at vi godt kan tillade os at sige dette, da vores marmelader ikke indeholder konserveringsmidler, hvorfor de er sundere end de konventionelle produkter.

Lav dit eget syltetøj

Der er noget nostalgisk ved at lave sin egen syltetøj fra bunden af. Når sæsonen kommer med mange skønne frugter og bær, kan det ske at vi har så mange, at vi ikke kan nå at få spist alt sammen. I denne situation må man være kreativ. Mulighederne er mange; bag f.eks. de skønneste kager og brød med bær og frugter, eller lav din egen most eller syltetøj. Her får du en opskrift på en frisk og sød syltetøj, der er nem at lave.

 

Du skal bruge: 

 

Sådan tilbereder du syltetøjen:

  • Skyl dine valgte bær og skær dem over i mindre stykker, hvis de er meget store.
  • Kog dem i en gryde med sukkeret og citronsaften - lad det simre i godt og vel 2-5 minutter. Når de har fået et opkog, kan du tjekke konsistensen og se om den har fået den ønskede konsistens.
  • Slut af med at komme mynte i blandingen og fordel det godt deri. 

 

Det er vigtigt når du kommer syltetøjet på glas, at glaset er varmt, og straks efter kommer låget på. 

Sæt syltetøjet på køl eller nyd det varmt, hvis du er til det.