✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Ris

Ris er én af verdens ældste kornsorter. Kornsorten stammer oprindeligt fra Østen, men er en populær afgrøde i Vesten. Ris kan deles op i mange kategorier med hver sine egenskaber, bl.a. vilde ris, jasminris, fuldkornsris, rødris mv. Find din fortrukne risvariant nedenfor og bliv inspireret til, hvordan du kan anvende anderledes former for ris i dine retter, end blot de almindelige hvide ris.



{{amount}}

Ris og dets mange egenskaber

Ris anvendes bredt til mange fødevarer. For blot at nævne nogle, anvendes ris til maling af rismel, til producering af risdrikke der kan bruges i smoothies eller ovenpå havregryn, samt til de velkendte riskiks.

For de som er glutenintolerante er ris(mel) desuden et godt alternativ til mel, hvis man skal bage. Bager du med rismel tilfører du dit bagværk vitaminer og mineraler, som almindelig hvedemel ikke bidrager med.

 

Ris rummer gode vtiaminer og mineraler, og er især gode for vores hår, hud og negle da de er rige på vitamin-B, jern, zink og magnesium.

Drikker du rismælk opnår du:

  • En forøget følelse af energi
  • Har du mavesmerter eller kvalme vil dette mindskes
  • Bidrager positivt på forstoppelse
  • Hudirritationer vil blive lindret

En god kilde til fuldkorn

Det anbefales at vi dagligt spiser 75 gram fuldkorn. Dog spiser de fleste af os kun omkring det halve, ud af den anbefalede mængde. Vælger du i stedet fuldkornsris fremfor lyse ris, får du et større indhold af vitaminer og mineraler, og du kommer tættere på det anbefalede daglige indtag af fuldkorn. Spiser du fuldkornsris, herunder røde, brune og sorte får du pr. 100 gram 2,4 gram kostfibre. En undersøgelse fra Statens Institut for Folkesundhed har desuden vist, at personer som spiser fuldkorn har en lavere risiko for at udvikle hjertekarsygdomme.

Bliv klog på de mange ristyper

Ris findes i mange størrelser, farver og former. Ris kan adskille sig meget indenfor både smag og konsistens, fx har brune ris en anden konsistens og smag end hvide ris har, ligesom at hvide ris kan have forskellige smage, alt efter hvilken type du vælger. Ris kan have sundhedsmæssige fordele, alt efter hvilken du vælger, så det kan godt betale sig at sætte sig ind i hvilken ristype du serverer til maden. Vi vil opliste nogle af de forskellige typer nedenfor:

 

Brune ris - Går også under navnet fuldkornsris. De er upolerede og er sammen med røde og sorte ris rige på vitaminer, mineraler og kostfibre. Derudover indeholder denne ristype flere proteiner end andre typer ris.

 

Røde ris - Slankeris! Denne ristype er rig på kostfibre, og er desuden kolesterolnedsættende. De er gode at spise, hvis dit blotryk er forhøjet. Røde ris indeholder antioxidanter, mineraler og vitaminer. 

 

Parboiled ris - Inddampede ris, hvor hinderne er poleret fra. Nærringsindholdet er derfor lavt, idet skallen er fjernet. Denne ristype forbliver løs efter kogning. 

 

Basmati ris - Aromatisk ristype med stor mængde stivelse. Disse ris bliver klistrede når de koges, og er derfor gode at bruge i diverse thailandske retter. Basmatiris indeholder færre mængder vitaminer, mineraler og kostfibre end fx brune og røde ris, da de er paraboiled.

 

Jasmin ris - Slanke og aromatiske. Jasminris bliver som Basmatiris klistrede under kogning, og er derfor gode at bruge i bl.a. sushi eller thailandske retter, da de hænger sammen. Jasminris har et lavt indhold af vitaminer, mineraler og kostfibre.

 

Vilde ris - Denne ristype er egentlig en græsart. De er tyndere og længere end alm. ris, og indeholder desuden flere kostfibre og proteiner. Kulhydratindholdet er også en smule lavere. 

 

Grødris - Velegnet til grød, som navnet antyder. Disse ris koger ud når de koges, og samler sig som en tyk masse (grød). De er mere buttede end almindelige ris og mere klæbrige når de er kogt. Denne ristype indeholder mange kulhydrater og færre kostfibre.