✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Olier

Rendyrkede og økologiske olier til madlavningen - brug dem til stegning eller som tilbehør til maden og få gavn af oliernes sunde og gavnlige næringsstoffer. Olierne er fremstillet under økologiske forhold, og indeholder de bedste udvalgte råvarer, der har positive indvirkninger på din krop og hjernes tilstand. Find din favorit blandt vores varianter af bl.a. rapsolie, olivenolie og kokosolie.

Bliv klogere på de forskellige typer af olier og fedtstoffer, hertil hvordan du tilbereder dem samt hvilke sundhedsmæssige fordele olierne har på dit helbred. Læs nedenfor på siden her. 



{{amount}}

Fedt er slet ikke så skidt endda... hvis bare du vælger det rigtige

Umættet fedt

Denne fedttype nedsætter kolesteroltallet og modvirker blodpropper. Denne fedt-type kan inddeles i to undertyper: flerumættet og enkeltumættet. Fedtkilderne er hovedsageligt fra planter og fisk. Det er de gode omega-3 og omega-6 fedtstoffer vi får gennem bl.a.: avokado, laks, hørfrø, nødder, solsikkeolie og diverse kornprodukter. Denne slags fedt skal du bestemt ikke være nervøs for.

Flerumættet fedt findes i de fleste planteolier, kerner og nødder. Denne fedttype er ikke særlig varmestabil og olier med et højt indhold af flerumættet fedt, er derfor ikke god at tilberede mad i ved høj varme. Burg den derfor helst i kolde retter eller ovenpå dine middagsretter.

Enkeltumættet fedt findes i nødder og olier, herunder rapsolie og olivenolie. Denne fedttype er elsket af din krop og hjerne, da den forebygger hjertekarsygdomme og medhjælper til, at det skadelige kolesterol falder mens det gode stiger. Fedttypen er moderat varmestabil og kan derfor bruges til stegning - dog ikke ved hård stegning.

Mættet fedt

Denne fedttype derimod, øger kolesteroltallet og risikoen for blodpropper. Fedtkilderne er animalske produkter som bl.a. smør, ost, fløde, samt fedt kød og kødpålæg. Det anbefales af hjerteforeningen, at maks 10% af dit daglige energiindtag kommer fra mættet fedt. Olie med indhold af mættet fedt, f.eks. stegemargarine eller smør, er meget varmestabile og velegnet til hård stegning.

Brug madolierne korrekt

Der findes mange forskellige slags olier - alle med hver sit formål. Nogle er f.eks. mindre egnede til stegning mens andre er bedre, ligesom nogle egner sig bedre til kolde salater og dressinger fremfor andre.

Skal du stege din mad på panden eller i gryden, bør du anvende enten økologisk olivenolie eller rapsolie der indeholder enkeltumættede fedtsyrer, hvilket gør dem mere varmestabile, hvorfor de af denne grund tåler høje grader. Det samme gælder for økologisk kokosolie, der ligeledes er velegnet til stegning og bagning.

I modsætning til disse olier, tåler majsolie, solsikkeolie og vindrueolie ikke nær så høj varme, og bør derfor steges på mellemhøj varme. Med disse olier skal du være forsigtig med temperaturen, da for høj varme kan medvirke til udvikling af sundhedsskadelige stoffer. Olierne kan med fordel bruges kolde i salater, dressinger og til bagning.

Af andre former for økologiske olier finder du f.eks. hørfrøolie og jordnøddeolie der de seneste par år har vundet stor interesse. Olierne er en anelse dyrere end andre "typiske" olier, men også helt unikke i deres smag. Disse er særligt gode til salatdressinger, smoothies eller ovenpå salater. Disse olier er ikke velegnede til stegning eller opvarmning.

Vidunderlige olier og deres fordele

Olier er næringsrige og gavner din krop og hjerne på et hav af områder. Olierne fugter bl.a. din hud indefra og giver din krop næring i form af vigtige fedtstoffer, vitaminer og antioxidanter. Betragter du din krop som en maskine, kan man sige, at olien er smørelsen til, at din krop kan fungere. Ligesom at mad rummer forskellige egenskaber, er der også forskel på, hvad olierne gavner, f.eks. er:

  • Økologisk jordnøddeolie rig på antioxidanter, som har positive effekter på at mindske betændelsestilstande i kroppen, og dens fordelingen af fedsyrer og enkeltumættet fedt, har positive egenskaber på din krop.
  • Økologisk rapsolie sætter gang i dit kredsløb, da dens indhold af fedtstoffer (omega-3) virker antiinflammatorisk og dermed beskytter mod sygdomme som bl.a. Alzheimer og betændelse i led og nervebaner.
  • Økologisk olivenolie er din kilde til et sundt og modstandsdygtigt immunforsvar. Det er kombinationen af sunde fedtsyrer og plantestoffer, der har positive indvirkninger på hjerte og hjerne.
  • Økologisk hørfrøolie giver dig et boost af omega-3 fedtsyrer. Hørfrøolie er en genial løsning, hvis du ønsker at leve vegetarisk, da frøene rummer samme fedtsyrer, som findes i fisk - dog i mindre grad. Hjernen nyder især godt at dette omega-3 boost.

Økologisk salatdressing

Lav din egen lækre, økologiske dressing med vores udvalg af olier. Alt du skal bruge er din foretrukne olie, lidt honning, citron og krydderier / krydderurter.

Prøv f.eks. denne lækre salatdressing der består af:

  • 6 spsk. olivenolie
  • 6 spsk. fløde
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. sennep
  • Krydr til med salt, peber og krydderier efter eget valg

 

Bland olivenolie, fløde og citronsaft sammen - pisk det til det er let skummende. Tilsæt derefter honning og sennep, og smag til med salt, peber og krydderier.

Denne dressing kan holde sig på køl i 3 dage.