✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Ketchup, sennep og remoulade

Ketchup, sennep og remoulade er uundværlig når der skal grilles. Ketchup er uundværlig når der skal spises burger, ligesom sennep eller remoulade ikke kan undværes i en god hotdog. Disse smagsgivere kommer særligt til deres ret når kødet eller brødet skal være mere saftigt at tygge og/eller blot behøver ekstra god smag. Du finder her et udvalg af økologiske produkter, der opfylder dit behov for et godt måltid mad, der ikke går ned på kvalitet og smag.



{{amount}}

Ketchup

Ketchup er sød og rig på smag. Det er en populær sauce, som bl.a. er lavet på tomater, eddike og sukker. Diverse grøntsager kan også tilsættes for mere smag og konsistens.

Mange sværger til Heinz eller Beauvais, da det er de mærker som folk kender og er blevet favoritterne i mange danske hjem. Vi tror dog på, at vores udvalg af økologisk ketchup, smager af mere og gavner din krop bedre, da dem du finder her, er økologiske. Du kan også kaste dig ud i, at lave din egen ketchup – det er både nemt og enkelt.

Lav din egen ketchup

Det skal du bruge:

  • 400 gram store, økologiske tomater

  • 150 gram økologiske blommetomater

  • 1 økologisk æble
  • 2 økologiske løg og hvidløg
  • 60 gram økologisk rørsukker
  • Salt og peber – ca. 1 tsk.

 

Giv ingredienserne et opkog og lad blandingen koge i nogle timer. Når det er kølet af, skal du blende blandingen, brug gerne en stavblender så du får den gode konsistens. Når dette er gjort, sigter du blandingen og kommer den tilbage i en gryde, hvori massen koger indtil den har fået ketchup-konsistensen.

Lad den køle af og den er klar til at blive nydt – mums.

Sennep

Sennep har en sød, men samtidig syrlig og stærk smag. Da der er forskellige typer af sennep, hhv. stærke og milde, vil smagen dog variere. Det handler derfor om at finde én som du kan lide. Sennep er et gammelt krydderi – faktisk blandt et af de ældste – som er nyttigt brugt i nordisk madlavning. Når der fremstilles sennep, bruges der sennepsfrø, eddike, vand og salt. Dernæst kan der krydres med diverse krydderier samt sukker for at give en mere sød smag.

Sennep bruges i særdeleshed til hotdogs, kartoffelsalater, fisk, pølser, røget skinke mv. Foruden at være en komplet ledsager til disse madvarer, er sennep et godt krydderi i hverdagsmadlavningen.

4 facts om sennep

  • Sennep er ”opfundet” af romerne, der i år 42 fandt frem til at knuse frøene og blande dem med vineddike, så de kunne bruges som tilbehør til bl.a. vildt kød og fisk.

  • Sennep er en lægeplante, som blev brugt mod forstoppelse, mave-tarmproblemer og luftvejssygdomme.

  • Sennep er beslægtet med kål og rucola.
  • Senneps stærke smag kommer fra de svovlholdige frø og blade i planten. Når frøene knuses og kommer i kontakt med vand, omdannes stofferne til sennepsolier, hvilket giver sennep sin stærke, svovlholdige smag.

Remoulade

Remoulade betragtes trods sin oprindelse, som del af den danske madkultur, til trods for at den først blev introduceret til den danske madkultur i 1960’erne, hvorfor den ikke er så gammel endda. Vi bruger remoulade hyppigt til hotdogs, pommes frittes, sandwich, fisk, pølser mv., hvor den giver en god smag til maden og i det hele taget gør godt for konsistensen.

Vores remoulade er af biodynamisk kvalitet, hvilket garanterer dig, at der er taget højde for miljø og din sundhed under produktionen. Det er da noget bedre end en remoulade der er fyldt med e-numre og konserveringsmidler – ikke sandt?