✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Aurion

Mel fra Aurion er mere end blot almindelig mel. Aurions mission er at skabe balance mellem natur og menneske. Deres næringsrige produkter, der er enten økologiske eller biodynamiske, støtter op om en miljørigtig produktion, som du er med til at bevare når du køber Aurions produkter. De er en af nordens førende producenter inden for forarbejdning af gamle såvel som nye kornarter, og er blandt andet kendt for deres introduktion af gamle kornsorter, hvor disse har et højere næringsindhold og smager af mere end de nyere mere traditionelle kornsorter. Aurion har blandt andet bragt gamle kornsorter som emmer- og enkornsmel til live og tilbyder ligeledes alternativer som quinoamel for de som ikke tåler gluten.



{{amount}}

Aurions historie

Aurions historie rækker sig over 40 år. Det hele begyndte tilbage i 1974, hvor den første butik i Hjørring åbnede. Indvielsen af bageriet skete den 23. januar i 1980 og allerede i 1984 stod Aurions mølleri klar til brug. Siden 1984 er Aurions mele stenmalet på deres østrigske naturstenskværne, hvilket giver deres mele en aromatisk smag.

Aurion frasigter ikke særlig meget fra kornet, hvilket gør at deres mele bevarer store dele af næringsindholdet. Som beskrevet beskæftiger Aurion sig med at lave mel af gamle kornsorter, som vi med tiden har ladet gå i glemmebogen. Disse bragte Aurion til live i 1993 og 1994, hvor spelt, enkorn, emmer og kamut blev mødt med stor begejstring. Ligeledes påbegyndte de sig deres første quinoaprojekt i Bolivia i 2003, hvoraf de maler quinoafrø til mel, der fra naturens side er fri for gluten.

Hvorfor vælge Aurions mel frem for andre?

Når du vælger mel fra Aurion garanteres du 100% økologisk eller biodynamisk kvalitet. Ved biodynamisk forstås, at der stilles yderligere krav ud over økologireglerne. Du kan således være sikker på, at når du køber Aurions produkter, er der stillet store krav til kvaliteten og dyrkningen. Der er ikke sløset med forarbejdet, og retningslinjerne inden for de økologiske og biodynamiske krav er opfyldt til fulde. Vælger du Aurion er du med til at støtte op om en sundere og miljørigtig produktion, der gavner din egen sundhed og miljøet.

Prøv også Aurions grødblandinger

Aurion har lavet nogle skønne grødblandinger, som også de små kan nyde; den første grød hirse og den første grød ris. Der findes forskellige varianter, som alle kommer til sin ret ved det enkelte behov. Har du cøliaki (glutenallergi), har Aurion også lavet glutenfrie grøde. Alle Aurions grøde er økologiske og indeholder spændende og anderledes kornsorter (og grøntsager), som du måske ikke lige ville tænke på at komme i en traditionel havregrød derhjemme. Nogle af de typiske og mindre traditionelle ingredienser, som Aurion tilfører deres grøde, omfatter bl.a. brændenælder, knækket og langtidsristede kornsorter, flager (f.eks. emmerflager og kamutflager), samt diverse frø, nødder eller dadler. 

Mal dit eget mel med kornkværne

Aurion er ikke kun stærke på mel, de byder nemlig også på et flot udvalg af nogle professionelle kornkværne, så du kan male dit eget mel. Kornkværnene er til dig, der ønsker at være hands-on helt fra processens begyndelse. Der er nu noget nostalgisk ved at købe hele korn og male sit eget mel, som man efterfølgende kan bage med. Ikke mindst får du processen at se og føle, du vil også smage et anderledes resultat, da der udspiller sig en forskel i det med at gøre tingene selv og være dén, der har gjort det fra bunden af.