✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Glutenfrit

Et væld af glutenfrie og økologiske produkter, der passer ind i en sund og nærende kost, hvor fødevarer uden proteinstoffet gluten foretrækkes. Vores glutenfrie produkter er et sikkert valg for dig, hvis du har cøliaki eller ønsker at undgå gluten, hvis du efter indtagelse af bl.a. brød, føler dig oppustet. Lad dig inspirere af vores mange glutenfrie alternativer, der smager mindst lige så lækkert som dem du i forvejen er bekendt med.



{{amount}}

Hvad er glutenintolerance (cøliaki)?

Glutenintolerance, også kaldet cøliaki, er en kronisk tarmsygdom, hvor man er overfølsom over for proteinet gluten, der findes i rug, hvede, byg og havre der ikke er specialfremstillet. Cøliaki er den mest almindelige fødevareintolerans i den vestlige verden, hvilket kan skyldes vores kost og levevis. Sygdommen er delvis arvelig og det ses ofte, at flere indenfor samme familie har glutenallergi. Har du cøliaki bør du ikke indtage gluten, da indtagelse kan give komplikationer, idet kroppen reagerer på gluten som et giftstof. 

Symptomerne på cøliaki kan bl.a. være diarré, smerter i maven, oppustethed og luft i tarmene samt træthed. Der findes ingen behandling for cøliaki, men man kan sagtens leve et godt liv uden gener, hvis bare man udelader al gluten fra kosten.

Hvad findes der gluten i?

Gluten findes i rug, hvede og byg. Er du allergisk bør du også undgå havre, da denne kornsort typisk er “smittet” med gluten via marken, høsten eller på mølleriet. Gluten er ligeledes inkluderet i følgende produkter som: bulgur, couscous, de fleste morgenmadsprodukter og durummel, for blot at nævne nogle. Derudover findes der en masse produkter med “skjult” gluten, det er produkter vi normalt ikke forbinder med gluten. Disse kan være fødevarer som f.eks. sovs, krydderiblandinger, slik, chips og fyldt chokolade.

 

Ønsker du ikke at tage helt afsked med brød, kiks og kager, er det muligt at bage dem på andre mere utraditionelle måder, bl.a. ved brug af nødder og kerner som kan males til mel. For at give bagværket fylde og gøre det luftigt, kan du med fordel tilsætte nogle loppefrøskaller, der gør brødet svampet og som samtidig medvirker til en bedre fordøjelse i tarmene.

Hvordan forsøger Økovejen at belyse økologiske, glutenfrie produkter?

Hos Økovejen forsøger vi at sætte fokus på, at der er mange fødevarer at finde, som ikke indeholder gluten. Vi kender til, at det kan være svært at finde glutenfrie alternativer. Vi bærer af denne grund ønsket om at hjælpe og vejlede gennem information om vores glutenfrie produkter.