✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Krydderurtefrø

Krydderurter er skønne oven på maden, i maden og i din vindueskarm. De dufter skønt, pepper maden op og skaber hygge i køkkenet. Planter du i potter indendøre, bør du være opmærksom på, at jorden ikke tørre ud eller bliver for våd. Derfor bør du lave drænhuller i bunden, så overskydende vand kan sive fra. En god idé er ligeså at skrive små sedler som du kan sætte i potten eller udenpå, således at du ved hvad der gemmer sig i de forskellige potter.

Er det sæson for udendørs plantning, er det også skønt at plante udenfor. Når du planter mange frø i en bakke eller på et større areal, kaldes det for bredsåning. Bredsåning har den fordel, at du lettere kan holde jorden tilpas fugtig – ligeledes har du også flere krydderurter at gøre godt med. Størstedelen af krydderurtefrø nedenfor er biodynamiske. Find den krydderurt, som passer dig.



{{amount}}

Krydderurter, en vitaminkilde

Udover at krydderurter smager godt, pynter de også i og ovenpå madlavning, uanset om det er på et stykke smørrebrød, i og ovenpå grøntsagssuppen, som tilbehør til pastaen eller i kødsovsen. Derudover er krydderurter en fantastisk kilde til vigtige vitaminer og mineraler, som gør godt for vores kroppe og sind, f.eks. indeholder timian både A- og C-vitamin, calcium og magnesium.

Tørrede krydderurter

Et alternativ til økologiske krydderurter er i form af økologiske krydderier, som langt hen af vejen blot er et tørret alternativ. Fordelen ved at bruge tørrede krydderier er, at de holder sig længere, og ikke skal passes samt de kan fås hele året rundt, hvilket er sværere med de friske krydderurter. Derudover er det ikke alle krydderurter, der har det optimalt i Danmark, da vores klima i norden ikke tillader samme dyrkning. Her er det nemmere med tørrede krydderurter, som vi kan importere og have liggende i skuffen, eller stående i køkkenskabet.

Lav dine egne krydderier

Der er ingen tvivl om, at hjemmedyrkede krydderurter smager bedst, men det er ikke altid at man kan nå at spise alle i sæsonen, og det kan være svært at få dem uden for sæsonen. Derfor kan du enten fryse eller tørre dine krydderurter. Selvfølgelig smager dine krydderurter bedst når de er på deres højeste, det er der kræften er størst, og det er her du skal plukke dem til brugen i dine hjemmelavede krydderier. Vask dem under den kolde hane og tør dem efterfølgende i et viskestykke. De er nu klar til at blive frosset i en lille frysepose eller komme på maden.

 

Hvis du ønsker tørrede krydderier i stedet for, kan du gøre det på to forskellige måder:

1. Lufttørrede: Bind dine krydderurter i bundter, og lad dem hænge i ca. 2 uger. Det er vigtigt, at de hænger tørt, i skyggen og med ventilation. Ved for meget sollys mister de en del af kraften og smagen. Det samme hvis de får for meget fugt. Efter de ca. 2 uger tages bladende af og de kommes i lufttætte beholdere. 

2. Ovntørrede: Læg krydderurterne i ovnen og sæt den på 30 grader. Det kan godt tage flere timer, men det er vigtigt at temperaturen ikke bliver for høj, det mister de nemlig smag af. Lad dem blive i ovnen i omkring 3-7 timer.