✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Korn

Vores udvalg af økologisk korn fås i forskellige størrelser og typer, og som både helt eller knækket korn. Kornet er til bagværk, af enten brød eller boller, og er uden nogle former for sprøjtegifte. 
Du kan male dit eget mel, og derved sikre dig frisk mel i præcist den formalingsgrad som du ønsker til dit bagværk. Vi anbefaler Hawo kornkværne.
De forskellige kornsorter og typer er beskrevet nederst på siden. 



{{amount}}

De forskellige korntyper

  • Amaranth, er en gammel kornsort med et højt indhold af protein. 
  • Emmer, er en gammel kornsort i familie med spelt. Efterlader bagværket med en mørk farve og en karakterfuld smag.
  • Dalarhvede med et højt indhold af folinsyre, jern og magnesium, der er højere end i almindeligt hvedemel.
  • Durum, som er velegnet til italiensk brød og pasta. Denne korntype giver brødet mere smag og en sprødere skorpe end almindelig hvede.
  • Havre, der er én af de sundeste kornsorter med et højt indhold af fibre samt meget næringsrig.
  • Hvede, som er den mest udbredte kornart i verden. Hveden har gode bageegenskaber, da den har et naturligt højt indhold af gluten.
  • Rug, som er velbenyttet i rugbrød – et produkt vi i Danmark er glade for. Rug kan tilsættes i alle former for brød, og giver en fyldigere og saftigere smag.
  • Spelt, som med sin bage egenskab minder om hveden, blot med et højere protein indhold.
  • Quinua, der har et højt indhold af proteiner og jern, og som er naturlig fri for gluten.

Inspiration til brug af korn

Du kan f.eks. riste havren i ovnen eller på en pande uden fedtstof. Rister du havren som hel korn, får de et sprødt og lækkert resultat, som du kan blande i din mysli eller sammen med nogle ristede mandler eller græskarkerner
Du kan også male kornet til dit eget mel ved brug af en kornkværn, eller lægge det i blød i vand, for efterfølgende at tilsætte det i dejen til dit bagværk.