✔️ Levering hjem eller pakkeshop ✔️ 100% økologisk og bæredygtigt  ✔️ Ingen minimumsordre ✔️ Altid friske grøntsager og frugter

Mel, brød og grødblandinger

Glutenfri mel til bagning af brød og kager - alt sammen selvfølgelig økologisk. Er du glutenintolerant eller glutensensitiv og derfor foretrækker en glutenfri diæt, ved du formentlig allerede hvilke kornsorter, der indeholder proteinet gluten og dermed hvilke du skal holde dig fra. For alligevel at opsummere, inkluderer disse: hvede, byg og rug. Havre er fra naturens side glutenfrit, men da det ofte er dyrket og håndteret samme sted som korn der indeholder gluten, kan man kun ved glutenfri anmærkning vide sig sikker på, at det er glutenfri.

Nogle fødevarer er fra naturens side fri for gluten. Disse omfatter bl.a. birkes, boghvede, diverse frø og kerner, kikærter, kokosmel, loppefrøskaller, majs, ris og quinoa. Heldigvis er mange af disse malet til mel, som erstatning for f.eks. hvedemel. Med vores udvalg af glutenfrie mele kan du nemt bage lækre brød og kager som er fri for gluten. Prøv også vores brødblandinger, som er nemme at lave.



{{amount}}

Bagning af glutenfrie alternativer

Hos Økovejen ønsker vi at tilgodese personer, der lider af glutenintolerance, cøliaki, samt at sætte fokus på glutenfrie alternativer. Vi har derfor et lille trick, som vi ønsker at dele med dig når du bager glutenfrit. Bager du glutenfrie brød eller kager, foreslår vi, at du bruger loppefrøskaller. Loppefrøskallerne har den geniale effekt, at de binder væsken i bagværket og bliver til en ”gele” når de tilsættes vand, og er derfor et kært hjælpemiddel under den glutenfrie bagningsproces, idet de tilfører brødet eller kagen en fyldig og luftig konsistens, som normalt forsvinder når gluten er fravalgt i bagværket.